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15Mar2017
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Projet REFISHEIN

Nouveau procédé de récupération de l’eau de la queue de la protéine dans l’industrie des farines de poisson.

Ingénieurs LEF REFISHEIN dirige le projet, qui fait partie de l’appel à projets Chili-Catalogne Coopération bilatérale au sein de la « recherche industrielle nuclis of Experimental Desenvolupament i » ligne.

Le projet REFISHEIN vise à développer et valider un nouveau procédé industriel qui maximise la teneur en protéines de ce qui est connu industriellement comme la queue de l’eau: un courant liquide obtenu lors de la fabrication de farine de poisson à haute teneur en protéines. Dans la poursuite de ce projet cherche à récupérer la colle de protéines et de l’eau tout en purifiant de sorte qu’une fois ajouté à la qualité de la farine de poisson produit final obtenu augmentera.

Collaboration avec le Chili est venu du fait que ce pays, ainsi que le Pérou, sont des leaders mondiaux dans la production de farine de poisson, afin qu’il y ait un intérêt évident à l’optimisation du processus de fabrication.

Dans ce projet, LEF ingénieurs développent un nouveau procédé à l’échelle de laboratoire basée sur deux technologies:

  • Tout d’abord, un procédé de solubilisation de la protéine biotechnologique être développée par des enzymes.
  • Deuxièmement, les protéines sont purifiées en utilisant une technologie de membrane. Le but de cette étape est d’éliminer les contaminants tels que les sels et les amines biogènes.

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Les technologies développées dans le projet REFISHEIN (de la biotechnologie et de la nanotechnologie) sont inclus dans la clé Enabling Technologies (TCG): un groupe de technologies qui sont considérées comme d’un grand potentiel pour la croissance économique, tout en présentant une large gamme d’applications qui permettra d’optimiser la consommation des ressources et de l’énergie.

Ce projet est développé avec le soutien de ACCIÓ (Agència par la Competitivitat de l’entreprise; Generalitat de Catalunya) et financé par l’Union européenne dans le cadre du (Fonds de Catalogne 2014-2020 européen de développement régional) programme opérationnel FEDER.

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